 |
Памятник
Пьеру Периньону в городе Эперне (Шампань)
|
Монах-бенедиктинец
Пьер Периньон был экономом при аббатстве Отвильер, расположенном в самом центре
Шампани, он заведовал съестными запасами и погребом, а на досуге занимался
экспериментами по производству различных вин. И вот, 4 августа 1668 года отец Периньон
представил удивленной братии чудесный напиток: серебристые пузырьки с тихим
шелестом поднимались со дна бокала, прозрачная пена искрилась, словно живая.
Это игристое вино стало прародителем современного шампанского, дата – Днем
рождения этого напитка, а имя Периньон – впоследствии маркой французского
шампанского премиум-класса. Кстати, Пьер Периньон не только первым изготовил
шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной
палки использовать корковую, которая используется по сей день. Хотя изобретение
шампанского датировано 4 августа 1668 года, описание технологии его
изготовления было опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником
Реймского собора.
В
1728 году началась торговля шампанским, а через год была основана первая
фирма-производитель шампанских вин «Рюинар». К концу XIX века шампанское приобрело
популярность во всем мире (и не утратило его и сегодня), и многие страны стали
сами осваивать его производство. Особых успехов в этом деле достигли русские
виноделы, которые даже получали призы на выставках в Париже. Однако такая
конкурентная ситуация совершенно не устраивала виноделов из самой Шампани.
После Первой мировой войны Франция приняла закон, установивший, что шампанским
могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в
провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.
Самые дорогие бутылки шампанского
Многие марки дорого шампанского выпускаются
ограниченными партиями и являются винтажными, поэтом с ними обращаются как с
коллекционными предметами, а не как с бутылками шампанского, которое вы
захотите выпить. Тем не менее, некоторые из этих марок
шампанского относительно более доступные и выпускаются более крупными партиями. И их покупают! И пьют!)))
Партия шампанского "Хайдсиек" 1907 года, найденная среди
обломков кораблекрушения (Shipwrecked 1907 Heidseick) (Стоимость: 275 000
долларов)
В 1916 году во время Первой мировой войны в результате атаки немецкой подводной лодки потерпело крушение судно, на борту которого было 2 000 бутылок шампанского «Хайдсиек» для императорской четы России. 82 года пролежали бутылки под водой в Финском заливе. В 1998 году находка была поднята на поверхность и продана на аукционе за большие деньги.